我不是韓國人，我是玉米人

台灣的夏天很熱，在外面走一下就被太陽曬的流汗，然後熱到沒味口。
這時候就想吃冰冰涼涼的食物解解熱
韓國冷麵就超適合的！！！

之前一直都會請韓國婆婆來台灣帶的冷麵
現在在costco就買的到了

而且料理方法也很簡單
但是只用裡面的麵和冷湯，感覺少了什麼。

我在韓國吃水冷麵的時候都要加冷拌麵那個紅紅的醬
因為單吃水冷麵總覺得少一味，吃冷拌麵又想喝那個冰涼開胃的冷湯
所以我都會和歐霸一人點水冷麵，一個人點乾拌麵，混在一起吃～
然後水冷麵變成湯的冷拌麵的感覺

就廢話不多說
跟大家介紹怎麼簡單的做出我愛的水冷麵
 

＊＊＊水冷麵 食材＊＊＊

白蘿蔔 1/3條，小黃瓜1/2條，雞蛋1顆

＊醃蘿蔔＊

醋5匙

糖4匙

辣椒粉1/2匙

鹽1/3匙

＊辣醬＊

辣椒粉3匙

步驟
1.冷湯包放冷凍庫備用

2.白蘿蔔切薄片後，加入醋5匙，糖4匙，辣椒粉1/2匙，鹽1/3匙拌勻後醃30分鐘後，攪拌一下讓醬料更均勻入味，再醃30分鐘就完成啦！
但是醃越久越入味就更好吃啦～然後比較怕辣也可以省略辣椒粉唷！辣椒粉只是讓顏色看起來比較豐富一點

註：再跟大家復習一下的蘿蔔苦味怎麼去除！！！

最重要處理蘿蔔的步驟，蘿蔔去頭去尾之後削皮，同一面要削5次，因為苦澀辛辣的味道就是從蘿蔔外層出來的！

就是要削到覺得，這樣不會太浪費嗎？！ 不會的，因為要去除萬惡的苦味。

3.在鍋內加入200c.c.的水和半匙鹽，放入雞蛋蓋上蓋子煮滾10分鐘後，取出雞蛋後泡冰水待雞蛋變涼剝殼切半備用

4.小黃瓜切絲備用

5.製作辣醬，將辣椒粉3匙，糖1.5匙，蒜泥1匙，醬油1.5匙，香油1.5匙，熟白芝麻0.5匙，攪拌均勻備用

註：白芝麻搓一搓有芝麻香再加入

6.在鍋內加入600c.c.的水，加入麵煮一分鐘後撈起來過冰水

7.放入碗內加入小黃瓜，醃蘿蔔，蛋，辣醬依個人喜好加入，就可以開動啦！！！