韓國婆婆傳授的醃蒜頭食譜
等了一個月的醃蒜頭終於完成了~~~
一開箱馬上配飯吃了超多
因為醃好的蒜頭,完全沒有嗆辣的味道。
一口接一口超順口啊!
結果我一吃就吃太多,然後刷牙都刷不掉!
所以吃的時候要注意,如果整天在家裡再吃唷~
(不過現在出門要戴口罩好像可以放心吃)
有人老公惹怒你的話,很簡單就大吃這個,找那位然後深呼吸大口哈氣,保證很解氣XDDD
想要準備口氣炸彈炸老公的?!快點動手做吧XDDD
醃蒜頭(마늘장아지 )
食材
大蒜 2公斤
糖 1.5碗
醬油 3碗
醋 3碗
米酒 0.5碗
步驟
1.蒜仁洗乾淨後,放置完全乾後使用。
(大約放置透氣的濾水籃一天,中間要稍微翻動,才會完全乾)
(因為製作過程沒有任何加熱的動作,無論蒜仁或是醬料都要記得不要碰到水)
完全乾後,就可將蒜仁放置於容器內。
2.糖1.5碗,醬油3碗,醋3碗混合,然後將糖攪拌至完全融化。
(碗的大小不重要,只要用同一種碗測量,比例正確就可以)
3.蒜仁放置容器內加入攪拌均勻的醬料,醬料要蓋過蒜頭唷~
然後在最上面淋上0.5碗米酒。
4.大約2~3天後用筷子攪拌,讓米酒均勻分布在容器內。
(攪拌後醬料漸層會消失)
之後每2~3天也需要用筷子稍微攪拌,讓上層和下層的蒜頭換位置,能後更均勻的入味。
5.放置室溫冬天大約1個月入味完成就可以吃囉
(夏天大約2周左右)
完全入味後,蒜頭會下沉,之後就可以吃囉~
蒜頭真的我的愛,現在居然已經1罐吃光光了!
感覺要抓緊腳步趕快醃第二次了,不然一下就會吃完很空虛啊哈哈哈。
這個蒜頭醬汁也是精華,千萬不要丟掉唷~
一碗白飯,上面放上熱騰騰的煎蛋,再淋上蒜頭醬汁,最後再滴一點韓國香油,拌一拌整個超級下飯啊!!!
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