我不是韓國人，我是玉米人

這個小菜是歐爸的最愛!玉米爸也很愛！
喜歡吃辣的人！一定要試試看
因為材料很簡單，也不用什麼料理技巧
就材料洗淨準備好，其實過程就完成一半了ＸＤＤＤ

在韓國歐爸很喜歡用青陽辣椒做的醃辣椒，
在台灣的話，綠辣椒辣度其實也很夠，有時候會吃到冒火（有點像福不福，吃一吃會吃到一個中獎超辣的！）

醃辣椒（고추짱아지）

食材
綠辣椒1公斤

特製醬油
糖4杯
醬油7杯
水5杯
醋1.5杯
梅子液1杯
米酒150ml

步驟

1.綠辣椒洗乾淨後，放置完全乾

（大約放置透氣的濾水籃半天，中間要稍微翻動，才會完全乾）
（要特別記得中間不要沾到水，或是容器內也不要有水份）

2.將綠辣椒的蒂剪短一點，中間剪一個縫
 

（剪一個縫可以幫忙入味）
（如果太長也可以剪一半，但是減一半的辣椒會熟成後比較容易皺皺的，比較沒有這麼漂亮）

都處理好，之後放入保鮮盒內。

2.特製醬油的所有材料，糖4杯，醬油7杯，水5杯，醋1.5杯，梅子液1杯
放進鍋內煮滾後，再加入米酒150ml一樣要煮滾，倒入保鮮盒內
（最上面用小盤子壓住，上面的辣椒才會入味唷）

3.醃辣椒於室溫熟成1週後放冰箱就可以食用囉
（夏天大約一週，冬天大約兩週）

好吃的醬油醃辣椒就完成啦

以上就完成好吃的醬油醃辣椒
另外醬油用完可以再煮滾醃第二次唷～
然後最後的醬油也可以當沾醬來用，也很好吃，微辣的醬油！！！

然後醬油醃辣椒還可以給小小的變化
就是加入特製辣椒涼拌唷！甜甜辣辣的這一種口味我好喜歡啊！
特製辣醬的食譜下次告訴你們ＸＤＤＤ